Emanuele, titolare della Salumeria Macelleria Meri, da quando aveva 14 anni ha sempre lavorato nel mondo delle macellerie, ha maturato, in questo modo, un'esperienza che gli ha permesso di selezionare i migliori fornitori della Lombardia che macellano le migliori carni di maiali e di cavalli dei migliori allevamenti.

Al banco troviamo anche Meri, la moglie e Roberto il figlio.